Lo pseudo-cereale senza glutine: La Quinoa Erroneamente considerata un cereale, in primis per il suo aspetto e poi per l’alto contenuto di amido, la quinoa è in realtà uno pseudo-cereale, più vicina agli spinaci e alle barbabietole e, soprattutto, è totalmente priva di glutine, per cui indicata in caso di celiachia. Nonostante ciò, è ampliamente…
La Quinoa : come si cuoce, insalata di quinoa, polpettine di quinoa
Tutto sulla Quinoa : proprietà e ricette Proprietà: Combatte la stitichezza perchè ricca di fibre, ricca di ferro, utile in caso di anemia; è senza glutine quindi adatta ai celiaci. Ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, aiuta ad abbassare il colesterolo. Come si cuoce : lavarla bene, sotto l’acqua corrente con un colino per 2-3 minuti.…
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